Садржај

• Садржај: Разлика између горгонзоле и плавог сира
• Упоредни графикон
• Буђави сир
• Производња
• Горгонзола сир
• Производња
• Кључне разлике
• Закључак

У основи, сир је део хране из прерађеног млека. У кухињи се плави сир сматра основном храном. Сир има висок садржај калцијума, протеина и масти. Постоји толико много сира као што су цхеддар сир, моцарела, плави сир, скута итд. Горгонзола је врста плавог сира. Неки људи имају потешкоћа у препознавању разлике између плавог сира и сличног горгонзола. Овде сазнајемо неке разлике између њих.

Плави сир је врста сира која има пруге или мрље од плијесни које су плаве или плаво сиве боје. Такође је написан и као „Блеу сир“. Горгонзола сир је врста плавог сира. Постоји разлика у њиховој животној доби. Плави сир траје 3-4 месеца, а сир горгонзола 3-6 месеци. Још једна главна разлика је у томе што су плави сир који се прави од крављег, козјег и овчјег млека, а сир горгонзола направљен од необрађеног крављег и козјег млека. Сиргон горгонзола користи се као додатак пиззи и тјестенини, а плави сир се користи као властити и припрема храну посебно за хамбургере и салате. Обе имају неке разлике које лако можемо разумети ако користите обе врсте сирева.

Садржај: Разлика између горгонзоле и плавог сира

• Упоредни графикон
• Буђави сир
  • Производња
• Горгонзола сир
  • Производња
• Кључне разлике
• Упоредни видео
• Закључак

Упоредни графикон

Основе	Буђави сир	Горгонзола сир
Изглед	Плави сир има плаве, плаво-сиве пруге и мрље од плијесни.	Горгонзола сир има плавозелене вене које пролазе кроз сир.
Инвентед Ин	Плави сир је изумљен 1070. године. Изумљен је случајно.	Изумљен је 870. године у Горгонзоли, Италија.
Производња	Ињектира се калупом пенициллиум глауцум и стара се неколико месеци у окружењу под контролом температуре, као што је пећина.	Додан је калуп пенициллиум глауцум. Сазрева у пећини 3-6 месеци, уз постављање и повремено уклањање металних шипки како би се омогућило да споре калупа расту у венама.
Укус	Има оштар и слани укус.	Сиргон горгонзола има благ до оштар укус. Обично укус зависи од његове старости.
Старост	Плавом сиру остаје старост 3-4 месеца.	Сиргон горгонзола стари 3–6 месеци.
Направљена од	Прави се од крављег, козјег и овчјег млека.	Горгонзола се прави од обраног крављег и козјег млека.
уре	Плави сир има мрвицу и чврсту уре.	Има кремасту уре с оштрим и сланим укусом.
Калорије	Плави сир 1оз и 28 г садржи 100 калорија.	1оз и 28 г горгонзоле такође садржи 100 калорија.
Потрошња	Користи се као сопствена и растопи се на другој храни и може се користити у прављењу хране попут хамбургера и салата итд.	Користи се као прелив за пице и тестенине.
Тип	Плави сир је врста сира.	Горгонзола сир је врста плавог сира.

Буђави сир

Плави сир је врста сира која има пруге или мрље од плијесни које су плаве или плаво сиве боје. Такође је написан и као „Блеу сир“. Плави сир има оштар и слани укус. Може се конзумирати самостално и може се стопити са другом храном. Користи се у кухињи за израду хране посебно хамбургера и додаје се у салате. Плави сир траје 3-4 године. Прави се од крављег, козјег и овчјег млека. Обично су ниске цене од горгонзола сира. Плави сир је оштар и сланог укуса са јаким мирисом. Безбедно је јести калупе за плави сир јер плијесан присутан у плавом сиру не садржи токсине. Плави сир је високо калоричан, али чини вашу храну укусном.

Производња

Ињектира се калупом пенициллиум глауцум и стара се неколико месеци у окружењу под контролом температуре, као што је пећина.

Горгонзола сир

Горгонзола сир је врста плавог сира. Изумљен је у горгозоли 870. године, АД. Има благ до оштар укус са кремастом уреом. Сиргон горгонзола користи се за прелив, за пице и тестенине итд. Прави се од обраног крављег и козјег млека. горгонзола има плаво-зелене вене које пролазе кроз сир. Горгонзола сир траје 3 до 6 месеци. горгонзола нема јак мирис попут плавог сира. Такође је доброг укуса.

Производња

У стварању горгонзоле, у млеко се додаје почетна бактерија, заједно са плијесни Пенициллиум глауцум. Сазрева у пећини 3-6 месеци, а металне шипке се периодично убацују и уклањају како би се омогућило да споре калупа расту у венама.

Кључне разлике

1. Плави сир је врста сира. Са друге стране, горгонзола сир је врста плавог сира.
2. Горгонзола има благ до оштар укус у зависности од старости, док плави сир има оштар и слани укус.
3. Плавом сиру остари 3-4 месеца. С друге стране, сир горгонзола стари 3-6 месеци.
4. Сиргон горгонзола прави се од обраног крављег и козјег млека, а плави сир од крављег, козјег и овчјег млека.
5. Плави сир има плаве и плаво-сиве плијесни на њему, а горгонзола има плаво-зелене вене које се шире по сиру.
6. 1оз (28 г) плавог сира садржи 100 калорија, 8,1 г масти, 6,06 г протеина и 0,7 г угљених хидрата. С друге стране, 1оз (28 г) горгонзола сира садржи 100 калорија, 9 г масти и 6 г протеина и 1 г угљених хидрата.
7. Плави сир се користи као властити и топљењем на другу храну, а користи се у кухињи посебно за прављење хамбургера и сира, док се горгонзола користи као прељев за пице и тјестенине.

Закључак

Дакле, плави сир (блеу сир) и горгонзола се међусобно јако разликују по томе што је поступак њихове израде различит један од другог. Обе имају сопствену употребу. Горгонзола је врста плавог сира, али се разликује од ње. Постоји разлика и у њиховим хранљивим вредностима. Различите су по изгледу и укусу. Постоји разлика и у њиховим ценама горгонзола је мало скупља од плавог сира. Обоје су доброг укуса и могу вашу храну учинити укуснијом.
Уживаћете у куповини намирница када будете добро знали шта купити.