Садржај

• Садржај: Разлика између Цхоп Суеи и Цхов Меин
• Шта је Цхоп Суеи?
• Шта је Цхов Меин?
• Кључне разлике

Цхов меин је у основи пржена резанци; његово име долази од цхау-меинг, који припада таисханском дијалекту Иуе Цхинесе. „Цхов“ значи пржено, док се „меин“ односи на резанце. Цхоп суеи је, с друге стране, америчко-кинеска кухиња, а могли би је назвати и другим прекоморским кухињама, попут филипинске кухиње, индијско-кинеске кухиње, полинезијске кухиње, индонезијске кухиње, итд. Сматрало се да ју је 1896. изумио кухари кинеског амбасадора Ли Хунг Цханг-а, који су за вечеру спремали јело за неке америчке госте.

Садржај: Разлика између Цхоп Суеи и Цхов Меин

• Шта је Цхоп Суеи?
• Шта је Цхов Меин?
• Кључне разлике
• Видео објашњење

Шта је Цхоп Суеи?

Цхоп Суеи је помфрит направљен од поврћа, меса, морских плодова и презле. Како је развијен има много верзија. Један је да су га у држави Калифорнија, у Сједињеним Државама, средином 1800-их покренули кантонски имигранти. Друго је то што га је створио јапански кувар.

Шта је Цхов Меин?

Цхов Меин је помфрит направљен од резанци, меса, морских плодова и поврћа. Резанци се праве од пшеничног брашна, јаја и воде који су хрскави када се прже. То је аутентично кинеско јело које је настало на северу Кине, где су основна храна резанци.

Кључне разлике

Кључне разлике између Цхоп Суеи и Цхов Меин су сљедеће:

1. Цхоп Суеи је помфрит направљен од разних поврћа, меса и зачина, док је Цхов Меин помфрит направљен од резанци, меса, поврћа и зачина.
2. Цхоп Суеи је поријеклом из јужне Кине, док је Цхов Меин поријеклом из сјеверне Кине.
3. Цхоп Суеи се послужује са пиринчем, док се Цхов Меин припрема са резанцима.
4. Цхоп Суеи се обично прави са згушњаваним сосом, док се Цхов Меин обично меша са сојиним сосом.
5. Постоји само једна врста Цхоп Суеи-а, али може се правити од различитих састојака попут свињског, говеђег или пилећег меса и различитих врста поврћа, док се Цхов Меин припрема на два различита начина, било на пари (парни Цхов Меин) или пржено ( хрскави или хонгконшки стил Цхов Меин).
6. Концепт цхов меин увелике се разликује како у источној обали тако и у америчким областима западне обале. Чоп спужва, са друге стране, типична је за америчко-кинеску кухињу.
7. Слично томе, цхов меин се припрема са малим варијацијама у различитим деловима света, попут Бразила, Канаде, Јужне Азије, Аустралије, итд., Али је посебно популаран у Сједињеним Државама и Великој Британији. За разлику од цхов меин-а, резанци у одреску се не могу парити; резанци са дубоким пржењем обавезни су код кувања уситњених шницле.
8. Цхов Меин је сув или се не згушњава, као што је Цхоп Суеи задебљан кукурузним шкробом или тапиоком да би се течност стекла вегетом, а сјецкана каша можда неће имати исту комбинацију поврћа као ЦС.